Соберем весну по капле

В Бобруйске — настоящий ажиотаж. Жители второго по величине города Могилевской области активно закупают березовый сок. Бобруйский лесхоз быстро отреагировал на потребности населения, обеспечив бесперебойную продажу этой продукции как на торговой площадке «Лесной домик», так и в лесничествах.

Заведующая торговой площадкой Татьяна Алешкевич отмечает: спрос на сок в начале сезона был особенно высоким. В первые дни даже наблюдались очереди — березовик поступал в ограниченных объемах из-за холодной погоды и слабого сокодвижения. Но потом поставки наладились — за день привозили несколько партий свежего продукта.

Продажи в этом году стартовали 24 марта и продолжались по 5 апреля.

Заготовить 60 тонн полезного продукта — такую задачу поставили перед Глушанским опытно-производственным лесничеством Бобруйского лесхоза. По состоянию на 7 апреля коллективом собрано уже более 44 тонн освежающего напитка. Сбор березовика стартовал в лесничестве 21 марта и продолжается до сих пор. Лесничий Илья Дудаль уточняет:

— Чтобы продлить сроки заготовки даже при сложных погодных условиях, мы используем ранцевый опрыскиватель: под напором обрабатываем лоток и отверстие для сбора напитка. Сначала очищаем лоток и желобок, затем снова устанавливаем пакет — и сок начинает активно капать. При этом молочнокислые дрожжи развиваются значительно медленнее, благодаря чему березовик дольше сохраняет прозрачность.

Местные жители продолжают обращаться за соком, хотя многие уже заготовили его впрок. К примеру, в последнюю субботу марта только в лесничестве продали две тонны и еще столько же отправили на площадку «Лесной домик» в Бобруйске. Покупали даже по 200 литров.

Всего на территории лесничества были выделены участки общей площадью около 20 гектаров — это примерно 2 тысячи деревьев. Напомним, что любой желающий может официально получить доступ к этим территориям: достаточно обратиться в лесничество, оставить контактные данные и следовать рекомендациям специалистов. Процедура организуется бесплатно и проходит под контролем работников леса.

Мария ЛАСТОЧКИНА
Фото bobrlife.by